大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
怎么做好吃易做的油焖虾
来源：互联网
2023-02-21 09:47:29 104
周末，深圳的天气热得让人不想动！想到叫了几天外卖了，又想到今天准弟媳过来，还是贤惠点去菜市场采购了些。虾很新鲜，蹦乱跳的挺喜人没挑就买了一斤，回来后发现个头太小了，不适合白灼，干脆来个油焖，虾皮还能一起吃了，补钙，还不浪费，哈哈哈！
食材
- 虾 500g
- 洋葱 150g
- 青椒 1个
- 蒜头 6瓣
- 香葱 3根
- 蚝油 2勺
- 生抽 2勺
- 水 2勺（都汤勺）
- 孜然粉 2g
- 盐 3克
- 生粉 50g
方法/步骤
虾挑去虾线，个头小，一斤挑了好一会……洗干净沥干水分，等待使用
洋葱、青椒切丁，蒜头切末，葱切段……
蚝油酱油水调和
沥干的虾撒点50g生粉（玉米淀粉），拌均匀
锅烧热加油，油温大概60度将虾倒进去炸（油加多些，刚开始加少后面又加了）
炸到焦黄，明显看到虾肉轻微锁水
弄出控油（我吃了好几个，好香，虾头都是脆的，嘻嘻??）
锅里油倒出剩少许，加热炒蒜末，炒香后放入洋葱炒香
去吧，青椒！！加盐…
主角放入，一起翻滚吧！
放入弄好的酱汁，小煮一哈哈，让食材更入味！
最后，放入葱段，撒下孜然粉
开吃，装盘！开吃吧！
秀秀中午的五菜一汤，红烧猪脚、油煮虾、香干炒肉、拍黄瓜、油麦菜、排骨汤，老弟拍的，借用??
增加一个抽虾线的小视频，网上有用牙签挑的，还有开背的，我掌握不好。这个去虾线方法是跟老妈学的，可以保留虾的外形不被破坏，摆盘好看～^_^（直接掰虾头那一截哦，一次性把头部内在跟虾线一起处理掉）
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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