大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
怎么做煎炸小黄花鱼
来源：互联网
2023-02-21 09:47:37 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
下酒菜、小零嘴儿、夜宵追剧好伴侣……
食材
- 小黄花鱼 10条
- 料酒 1勺
- 姜 两片
- 盐 5克
- 葱 少许
- 白胡椒粉 3克
- 五香粉 5克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1-2个
方法/步骤
新鲜小黄花鱼，不要贪心买大的，最大两指宽，让老板帮忙处理一下，回家后清洗干净。我是把鱼鳍鱼尾都减掉了，有的不介意的也可以不剪掉。
姜丝、葱花、料酒、食盐腌制最少半小时。可以更久一些，鱼肚子里面也要抹上。
弄包浆艳薪面宙净糊，把调料放碗里拌均匀。
拌到没有面疙瘩，可以流动的面糊。
拿出腌制好的鱼，用厨房纸擦去表面的水分。裹上面糊下锅煎。油锅8成热，文火慢煎。侧欠轿放下一面不要急着反面，等一面定型，摇晃锅子，看到鱼没有粘在锅底就可以翻面了。（这一步没有拍照，专心煎鱼去了）
煎制两面金黄酥脆即可盛盘，可以在吸油纸上空一空有。
上桌！还可以配个色干蘸碟。辣椒、椒盐、孜然。根据你的口味来。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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