大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
怎么做香煎带鱼
来源：互联网
2023-02-21 09:47:37 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
印象之中，好像我没做过带鱼。真的，一次都没。最近觉得，好像自己有点挑食，做的菜式也经常是那几种，营养不均衡，非常不健康。所以，决定打破自己的舒适圈，多点发展自己之前没尝试过的。这次的香煎带鱼，搭配点柠檬汁，还不错。第一次做，请多多指点。
食材
- 带鱼 8块
- 姜 2块
- 葱 2根
- 柠檬 1片
- 淀粉 2勺
- 陈皮 1片
- 花椒 10粒
- 白酒 1勺
- 盐 适量
- 油 适量
方法/步骤
在盒马买的带鱼段。也可以自己整条买回来，去头尾，切段。
在每段带鱼两面然后均匀切上几刀，方便入味，也好看啊！
碗中倒入花椒，陈皮，姜拍碎，葱揉搓出汁，放入白酒，一点盐，跟带鱼一起拌均匀，腌制2小时。中间偶尔拌一下。
取出腌好的带鱼，放在厨房纸上吸干水分。
往带鱼身上撒点两勺淀粉，使带鱼两面都均匀沾上淀粉。
热锅下油，下姜片，然后下带鱼。小火慢煎，不要乱来回炒。
等到带鱼一面煎的差不多定型，看起来肉有点收缩，大概五分钟左右。把鱼翻面然后煎。
两面煎至金黄，开吃。摆盘，挤上柠檬汁即可开吃。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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