大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
爸爸胃痛,一直胃口不好,为病后爸爸补身体,今天推介陈皮百合炖鲫鱼汤。百合的作用:润肺止咳,清心安神,养阴润燥陈皮大家较熟悉,它主要的功效就是理气健脾、调中燥湿,包括化痰等,主要治疗由于脾胃不调、脾胃气滞所导致的消化不良,包括胃痛、胸闷、腹胀这些症状。对于消化系统来说,陈皮所含的一些挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可以促进消化液的分泌,消除或者排除肠道内的积气,具有芬芳健胃和祛风下气的作用。对于心血管系统来说,陈皮煎服后,它的提取物等能够兴奋心肌,但是剂量过大也无益,会出现相反的一些抑制症状。另外它可以使血管产生轻度的收缩,升高血压。陈皮中的果胶对于高脂饮食引起的动脉硬化有一定的预防作用。第三点,它对呼吸系统也有一定的作用,陈皮所含有的挥发油有刺激性,有被动祛痰的作用,使痰容易被咳出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用,它的纯提取物,平喘效果非常好。第四点,对于泌尿生殖系统的作用来说,它的煎剂可以使肾血管收缩,使尿量减少。它还有一定的抗炎症的作用,可与维生素C、维生素K并用,能够增加消炎效果。陈皮的副作用非常小,在动物多次试验当中未见中毒或者其他的不利症状,但有湿热者要慎服。配合鲫鱼,清热开胃,健脾补益,利水消肿,健胃化气。平时胃经常会很多胃气的,最好饮用陈皮制作的汤,没时间煲汤水的,直接泡陈皮水喝,效果也是非常好的。当然要买一些靓陈皮效果才好
鲫鱼洗干净切段,料酒盐腌制几分钟,下油煎金黄色,用油纸吸油备用
新鲜百合洗干净,其他食材备用
瘦肉采用排头肉,我采用黑香猪排头瘦肉,少油健康,飞水。
全部食材放炖盅,五碗水
隔水炖两个半小时
开吃放盐
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2023-09-11 312 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 496 主食