大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
简单好吃日式抹茶蛋糕卷的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:52:06 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
喜欢抹茶的清香，搭配酸甜的草莓非常美味，颜值很高的一款甜点～
食材
- 鸡蛋 4个（单个60g左右）
- 抹茶粉 10g
- 热水 80g
- 细砂糖 15g（蛋黄用）
- 色拉油 40g
- 低筋面粉 65g
- 细砂糖 60g（蛋白用）
- 【夹馅用料】 适量
- 淡奶油 150g
- 细砂糖 15g
- 草莓 适量
- 28X28烤盘 1个
- 耐高温油布 1张
方法/步骤
慢慢地把热水倒进干茶粉里。如果你用一种更好的火柴粉，你可以把它减少到8克。高温油布被切割并铺在烤盘上。
鸡蛋分离后，放入无油无水的盆中，在蛋黄中加入15克糖，搅拌均匀，然后加入色拉油和火柴液，搅拌好几次。
筛入低筋面粉，切好后用刮刀搅拌至干。
将细糖分三次加入蛋白质中，直到其湿起泡（如大钩所示）
把蛋清打成三份，切成蛋黄酱拌匀。倒入烤盘中，轻轻摇动以去除气泡。
放入预热好的烤箱中层，180度18分钟左右。不同烤箱温度可能不一样，最后几分钟请注意观察哦～
出炉后倒扣在风网上散热，剥下高温油布。
另外，滚针可以用来卷起剩余的温度进行成型，而且滚针在加热时不易开裂。
搅打鲜奶油和糖直到变硬。打开蛋糕卷时，在上面涂上奶油，在底部边缘少擦。把草莓放在第三位，按顺序摆放。如果你想剪得更好，你可以把锋利的部分剪下来，这样每卷都会很漂亮
把它卷起来，冷藏两个小时来切。
图
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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