大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
简单好吃麻薯面包超简单快手木薯粉版的
来源：互联网
2023-02-21 09:52:12 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
身边有很多人都喜欢麻薯面包，那韧韧的口感，糯糯的内在，无不让人停不下口。最近朋友们苦于找不到不需要预拌粉又能成功的方子，于是我参考一些方子的配方，结合做泡芙的方法，尝试了一下，竟然成功了，说不出的满足感。喜欢麻薯又不想吃预拌粉里添加剂的亲们可以试试。祝大家成功。木薯粉（木薯淀粉）：原产地是泰国，是泰国的木薯制成，其实在我们身边挺常见的，大家不要问可以用什么代替，为了达到最好的口感与效果，不建议换，如果确实没有木薯粉可以找别的方子做，欢迎大家分享自己的成品与方子，一起愉快的玩耍。油：很多人会问，可以用花生油吗，肯定是可以的，性状相同。不怕热量高，如果想要更香，你要换成黄油，我觉得也是可以的，只是应该要下20g，有去尝试的亲可以留言。我这个方子成品就是图片中的8个，大家成功了后要加量再翻倍制做，喜欢的请收藏点赞。热心的厨友尝试后告诉我，用普通面粉代替了高粉也成功了，我还没有试过，如果你确实没有高粉又不想买，就用普通面粉试试。
食材
- 木薯粉 65g
- 高筋面粉 10g
- 牛奶 70g
- 玉米油 15g
- 盐 少许
- 糖 20g
- 鸡蛋 一个（不用全用光）
- 黑芝麻（喜欢就下） 一小把
方法/步骤
准备材料，预热烤箱230度。我们开始吧。在图片中，我的木薯粉是理想的品牌，小字符是木薯淀粉。如果有人想问的话，我会看看的。顺便说一句。
将牛奶、油、糖和盐倒入容器中，用小火在炉子上加热，烹调时要不时搅拌，以免碰到底部。
由于缺乏液体，建议使用小火，避免水分蒸发过多。
煮沸直到液体开始起泡。加入筛过的高粉。
迅速混合成图中的膏状后熄灭火。注意不要混合太久，但也必须处于粘贴状态。
加入木薯粉，因为面团有热度，用刮刀搅拌均匀，压成面团。如果这里太薄，把它放在火上，在下一步之前把它擦干。
冷静一点。当你达到面团的温度时，用手把面团混合。没有干粉。慢慢加入一半的蛋液，搅拌均匀。照片中的面糊比较干。我先加黑芝麻，再加全蛋液。当我举起刮板击球手时，会有一个倒三角形（所有吹过的人都明白）。因为要动手术和拍照，我忘了在这里拍照。
安装安装袋，直接开孔，孔径约1cm。
挤进烤盘。挤压时，需要将安装袋向上提起，使面团有立体感时膨胀更好。面团的尖角可以用手蘸水，然后轻轻按压。对于面糊薄的朋友，挤压时记得提起安装袋，挤压圆直径不应超过4cm。如果挤压时不抬起，成品会变成饼状。
放入预热好的烤箱中上层，温度调到200度。
13分钟后，他们变得又圆又可爱。
15分钟后，香味出来了。调整到180度，再烤5分钟，避免颜色太深。我的总烘焙时间是20分钟，分为200度和15分钟，180度和5分钟。如果你的面团很大，请延长烘焙时间。
从烤箱里出来，被迫拿走一个。我还没来得及拍一张好照片。我真的不怕烫伤？刚出炉的时候，外皮有点脆，里面又粘又硬，但不像是经常被咬的情况。
表面的颜色是因为我把剩下的鸡蛋放在上面，就这样。看这张照片，它看起来像鹌鹑蛋！????
里面没有很多洞。如果调整得更好，我会继续修改和改进。我也希望你能分享更多的经验。
这是底部，没有凹面，这证明我的烤箱温度正好。我们应该注意烤箱的温度。
及时抓一个，冷却后测试效果。把它放在盒子里直到第二天早上。外皮不仅酥脆，有点软，这是我们最喜欢的坚韧感。里面还是蜡质的，咀嚼时芝麻的味道更明显。快点做。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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