大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
海鲜教程之超省心麻辣小龙虾附去腮去虾
来源：互联网
2023-02-21 09:58:40 505
海鲜：虾仁小龙虾
食材
- 新鲜小龙虾 3-4斤
- 海底捞麻辣小龙虾调味料 1袋
- 啤酒 1大听（约500ml）
- 大葱 三小段（或小葱适量）
- 生姜 三片
- 蒜 半颗（5瓣）
- 青椒 两只
- 洋葱 半颗
- 香菜 三颗左右
- 芹菜 适量
- 青笋（莴苣） 适量
方法/步骤
在市场上，小龙虾销售商通常提供帮助处理小龙虾的服务。如果做起来容易，或者回家后可以马上煮，可以直接请商贩帮你去鳃虾行。他们处理得很熟练！我买的小龙虾还是干净的。我洗了几次后，就开始煎了。如果你不确定，可以用小刷子一个一个地刷，特别是在腹部。洗完后，放在一边，排干水。因为是已经加工过的死小龙虾，最好洗完后尽快煮熟，不要耽搁太久。
开始准备配料。葱片，姜片，蒜皮。把青椒切成薄片，洋葱切丝。把香菜切成小块。其他的配菜也被切下来使用。
将油放入锅中，开中小火，将洋葱、姜、蒜切入锅中，搅匀香味。
将洋葱和少量青椒放入锅中，翻炒几下。
把小龙虾放进锅里，用洋葱炒。
然后倒入腌制小龙虾调味料，搅拌均匀。小龙虾的头部和身体由于去鳃容易分离，所以炒菜时应尽量小而温和。
把调味料炒匀，然后倒入一罐啤酒。我用的是更高的，大约500毫升，只是没有吃过小龙虾。不用再放液体了，盖上锅盖，用大火烧开！
煮沸后，转中低热，继续煮20分钟。它的味道会更好，吃起来更安全！
20分钟后，打开盖子，放入青椒和红椒，翻炒几下。再盖上锅盖，继续煮10分钟。如果还有其他的配菜，在这一步放进去。芹菜，青笋和豆腐都是完美的！
打开盖子，开锅，撒上切好的芫荽叶就可以了！带着一瓶冰啤酒，我们吃吧！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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