大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 306 主食
怎么做老婆饼
来源：互联网
2023-02-21 10:04:22 484
怎么做老婆蛋糕？
食材
- 油皮： 适量
- 中筋面粉 200克
- 糖粉 30克
- 猪油 60克
- 水 75克
- 油酥： 适量
- 低筋面粉 135克(气温30度时粉加10克)
- 猪油 67克
- 饼馅 适量
- 冬瓜蓉 120克
- 白糖 80克
- 椰蓉 15克
- 炒熟白芝麻 10克
- 炒熟糯米粉 100克
- 色拉油 20克
- 水 40克
- 猪油 25克
方法/步骤
用冬瓜做的。250克冬瓜用搅拌机打碎。
用10克白糖煮至浓稠，制成120克冬瓜酱。
加入25克猪油。
熟糯米粉100克，白瓜120克，白糖80克，椰子15克，白芝麻10克，色拉油20克，温水40克（视炒白瓜湿度而定）。充分混合形成填料。
做油皮：将面粉与糖粉、猪油稍微拌匀，加水数次拌匀，盖上塑料薄膜，放松30分钟。
糕点：面粉与猪油混合做成糕点。
放松面团的背面，把糕点分成15块。
取一块油按成一个圆圈。
把糕点放在糕点面团的中间，像小馒头一样揉搓。
把它包起来关上。用塑料薄膜覆盖其中15个。将湿布按在塑料薄膜上，以确保皮肤不会干燥。静置20分钟。
把面团擀出来，擀成圆形，并尽可能长时间地擀。脆皮效果会更好。
从上到下滚动。
醒来20分钟。（每次覆盖保鲜膜，将湿毛巾按在保鲜膜上，）
把面团压平。
再滚出来形成一个圆圈。
再把它卷起来。
把面团卷起来，盖上保鲜膜，静置20分钟。
拿一个，用手指按中间。
把两端粘在中间。
把它滚成一个圆圈，然后在边缘上滚得更薄。
把填料放在中间包里。
把它包起来，卷成一个圆蛋糕。把它放在烤盘里。
刷上一层鸡蛋。
撒芝麻，然后用刀表面划三道口。放入预热好200度的烤箱中下层。200度烤17分钟。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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