大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 262 主食
易上手的椒盐油酥金丝饼
来源：互联网
2023-02-21 10:06:24 311
一个历史悠久的薄饼，以其独特的椒盐味，吸引了三代中老年人和年轻人纷纷购买。我自己做的这个蛋糕基本上恢复了老牌子的味道，因为现在已经烤好了，味道比老牌子还要好！蛋糕皮上色后，像一根金线，非常吸引人。
食材
- 面粉 400克
- 白砂糖 25克
- 酵母 5克
- 温水 240克
- 面粉 120克
- 花椒粉 2克
- 油 65克
- 盐 6克
- 白砂糖 25克
- 麦芽糖 5克
- 水 25克
- 白芝麻 适量
方法/步骤
干酵母放入约40度温水中，搅拌匀静置5分钟，这样可以有效激发酵母活性，在天冷的时候这个步骤不能省略，有助于面团快速发酵。
把面粉和糖混合，倒入酵母水。
首先，用筷子把面粉搅拌成大絮状物，然后用手和面条。
揉成表面光滑的面团，用保鲜膜包好，醒30分钟。用糕点来做糕点和糖浆。
把面粉放在小碗里，在中间挖窝，然后倒入胡椒粉。
把油加热到130度。
把胡椒粉倒在上面。其目的是刺激辣椒的风味。倒油后，用筷子快速搅拌。把盐混合。
当糕点的温度下降时，用手揉成一团。
把糖浆放进锅里煮。
煮沸后熄火，这是做薄煎饼所需的糖浆。
半小时后，面团稍微发酵了一下。把它拿出来拍拍让它排气。
面团和糕点分成五等份。
把面团包在糕点上，紧紧地挤在嘴里。
把面团压平，用擀面杖将面团从中间向两端擀成椭圆形，然后从一端向另一端擀成椭圆形，并压紧。
把卷起来再打开。从一端卷起来。这一次打完球后最好醒10分钟。这将有助于下一卷打开而不缩回。
在前一步中，用锋利的刀片切割辊以挡住腰部，并提供美丽的部分。每个馅饼胚约80克。
用手压平后，用擀面杖从中间向两端滚动。
把它们全部卷起来放在烤盘里（两个放在小烤盘里）。
刷一层糖浆，均匀撒上白芝麻。
在210度预热烤箱后，将烤盘放在烤箱中间15分钟。
薄煎饼颜色均匀后，可以取出。
它是金黄色的，一层又一层，线像金一样缠绕着。如果你喜欢吃厚一点的，就把它擀得厚一点。
如果你喜欢吃松脆的食物，就把它卷起来做成大片。
无论采用哪种滚法，里面都组织得很好，甜、咸、香。盐和胡椒的香味直冲鼻孔。它特别漂亮吗？为了你的家人，你会得到很多赞扬。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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