大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
农家菜做香酥肉饼少油版
来源：互联网
2023-02-21 10:06:49 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
看到小区门口的酥牛肉饼，每天排很长的队，但是外面油太多了，蛋糕都快炸开了。多吃总是不健康的，所以我决定自己做一个美味的肉饼。
食材
- 普通面粉 400克
- 冷水 180克
- 鸡蛋 1个
- 食用油 40克
- 泡打粉 2克
- 猪肉末（或牛肉末） 300克
- 大葱 150克
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 少量
- 香油 50克
- 盐 10克
方法/步骤
把面条、冷水、蛋液、食用油和发酵粉混合在一起。用厨师的机器把面条搅拌10分钟。然后30分钟后醒来，他们被分为8个剂量（每个剂量约80克），并醒来20分钟。（无需在剂型表面涂油）
准备肉末，洋葱，胡椒粉和胡椒粉。切碎的肉和盐混合得很好（我用了10克盐！注意盐少了，肉饼的味道也不鲜美）。把葱切碎，用手抓住（后面卷得很好，上面不容易折断）。
取一剂按图所示揉成形状。
卷成薄片，越薄越好。
擀薄后，把油均匀地涂在面团上。
按顺序，先放肉末，然后放胡椒粉，胡椒粉，最后放洋葱。根据自己喜欢的口味，胡椒粉、洋葱，可以增减。
把面团卷在馅料上，边卷边拉伸。
滚压后，将两侧密封并压缩到如图所示的高度。注意不要把它们完全弄平。然后继续醒来。所以，把八项准备工作都卷起来，然后醒来。
当你醒来时，完全用手压平剂量。
电煎饼预热后，倒入适量的食用油，离开锅底即可食用。油加热后，放入肉饼。（电煎锅具有保温功能，能保证皮烤脆，内馅烤好。注意~如果你用平底锅，用中火加热油，然后用小火烘烤，否则很容易烫伤皮肤，而且里面还没有烤好！!!)
每面烤4分钟，两面烤8分钟。开锅。
香酥肉饼做好了。趁热吃。果皮酥脆，馅料松软可口！!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：农家菜做土锅煲仔饭 下一篇：如何一个人做出来西湖牛肉羹
相关文章
