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2023-09-11 313 主食
一学就会的紫薯手撕面包
来源：互联网
2023-02-21 10:06:51 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
这个公式肯定不是原创的。最初的配方是无黄油手撕面包，但我加入了紫色土豆和用过的黄油。我觉得黄油做的面包更香。烘烤的效果不比有膜面包差。这个配方使用6英寸的蛋糕模具。步骤很详细。我希望你能耐心地读。
食材
- 高筋面粉 190克
- 低筋面粉 70克
- 牛奶 100克
- 酵母 5克
- 白砂糖 25克
- 盐 3克
- 全蛋 1个
- 黄油 50克（30克加入面团。20克刷面皮）
- 紫薯泥 100克
- 炼乳 适量
方法/步骤
蒸紫薯片。加炼乳压成泥。
清凉紫甘薯泥
把牛奶加热，用酵母搅拌。最好还是静一静。
加入除20克黄油外的所有原料，揉成光滑的面团。
把光滑面团擀成圆形的面皮。可以稍微薄点，大点
先刷一层黄油，最好刷均匀。再撒入一层紫薯泥。紫薯量自己控制哦
右边往中间折叠
左侧也向中间折叠。然后滚薄，刷上一层油，撒上紫薯。然后像以前一样折叠。折叠次数可以是几次，所以效果会更好
卷成3条长条
编成辫子。头尾捏紧
放入6寸蛋糕模。盖住保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时（发酵到2倍大）
发酵好的面包，放入预热好的烤箱。170度，下层，上下火，30分钟。
出来吧。脱模后可直接食用，也可冷却至手温，放入保鲜袋密封。这会使面包保持柔软。
内部地图。它很软。很好吃！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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