大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
老厨师教你做酸汤水饺
来源：互联网
2023-02-21 10:12:47 304
老厨师教你如何用酸汤包饺子
食材
- 速冻水饺 20只
- 紫菜 少量
- 虾皮 少量
- 葱、蒜 适量
- 香菜 适量
- 油泼辣子 一勺
- 酱油、醋、盐、鸡精 依个人口味
- 花椒粉 1/3勺
- 香油 一勺
- 香叶、桂皮、八角 少量
- 花椒、麻椒 少量
方法/步骤
准备配料，葱蒜切碎
海草虾皮泡在水里
用冷水煮饺子，将香叶、桂皮、八角、花椒、麻椒放入盛有调味料的小铁球中，一起倒入锅内，盖上锅盖（冷冻饺子用冷水煮，新包的饺子开锅后放入锅内）
水煮沸后加入一碗冷水，中低热打开盖子，待水煮沸后再加水继续煮。重复此步骤，总共加水三次
饺子蒸煮时准备汤料：葱、蒜、酱油、醋、芝麻油、鸡精、盐、胡椒粉、芝麻油、洒辣椒油、紫菜、虾皮，水煮后倒几汤匙饺子汤，用筷子搅拌
饺子煮熟后，用漏勺放进准备好的酸汤里，最后撒上香菜（我家里没有香菜，放洋葱吧）
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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