大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
好吃到没朋友的香肠配方
来源：互联网
2023-02-21 10:15:58 426
香肠和培根是四川家家户户不可缺少的菜肴。现在条件好了，孩子们对此不屑一顾，但在成年人心中，这是一年的一部分。新年的记忆是从填香肠和做熏肉开始的。不仅仅是食物可以融入记忆。对于大多数喜欢香肠和培根的人来说，他们能感受到温暖和感觉。我们来杯干香肠吧。如果你不喜欢辣椒，你可以别管它。放五香粉很香。
食材
- 猪肉 5000克
- 盐 85-125克
- 糖 50克
- 白酒 50克
- 花椒面 适量
- 辣椒面 适量可不放
- 白胡椒 适量
- 葡萄糖 50克
- 五香粉 适量可不放
- 味精，鸡精选用 如果不是给孩子吃，放一些口感会更好。
方法/步骤
前夹加后腿肉去猪皮，三肥七瘦，瘦肉片，肥肉切，肥肉切得比瘦肉小，肥肉和瘦肉可以自己调节，但不建议太瘦，味道会是柴火，不潮湿。
把调味料混合，腌制过夜。揉一会儿使肉变软。
要倒进肠衣的肉
安装完毕后，用针在间隙处刺入，并将排气管压紧。只有在这一步，我们才能使香肠片没有洞。然后我们可以根据喜欢的长度把它绑成小块。我们不能把它绑得比罐子还长。我们做饭时放不下！
把它挂起来晾干。注意天气最高温度约为10度。把它挂在外面通风的地方。四川通常在入冬后才开始这样做，但最传统的做法是在冬至之后。这幅画很有趣。一般来说，吹了20多天到一个月就可以煮了。刚做的香肠可以满足家里每天的需要，呵呵。
在四川农村，他们用柴火抽烟。城市里的人只会风干。
你想吃吗？干香肠可以有条件地密封和冷藏。如果用保鲜袋包装，它们就会被冷冻。如果它们不能一直放在空气中，就会影响味道。
另外，食盐的问题是，不同的口味、不同的品牌和类型的盐，甚至不同比例的肥肉和瘦肉，都会导致食盐量的不同。有厨房经验的仙女应该直接吃盐。克数供厨房小白参考。85-125根据自己的口味，也有最安全的方法。准备好的肉片在锅里直接煎着吃。很安全！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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