大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
吃不胖的紫菜鲜肉馅馄饨
来源：互联网
2023-02-21 10:18:13 328
食材
- 猪肉糜 670克
- 盐 12克
- 生抽 10克
- 白砂糖 10克
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 8克
- 胡椒粉 适量
- 干紫菜 10克
方法/步骤
鲜肉末670克，脂瘦比3:7，冷藏2小时。
将干紫菜用冷水浸泡成汤，过滤后切成片
冷藏好的肉糜加入所有除紫菜以外的调料。五个手指呈抓水果样的姿势用力按顺时针方向搅拌肉馅2分钟（一定是按顺时针）。这是很累的活，可以借助厨师机或是家里的男士帮忙。
把肉馅搅拌一下，抓起来，使劲往盆里打60下，直到里面全是筋。
加入准备好的海草丝顺时针搅拌2分钟，得到新鲜的肉馅。
取一张馄饨皮放入肉馅，其中一边上涂上水。
折叠和粘合
把下面两个角粘在一起
包好放冰箱冷冻硬后装袋保存。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：无法拒绝的川菜青椒腊肉 下一篇：抢着吃的馄饨
相关文章
