大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
教你怎么做抹茶麻薯古早味面包肉松
来源：互联网
2023-02-21 10:22:04 180
食材
- 抹茶面团 适量
- 高筋全麦粉： 高筋粉200 全麦粉50g
- 青岚抹茶粉： 10g
- 盐： 3g
- 糖： 35g
- 酵母粉： 4g
- 无盐黄油： 25g
- 鸡蛋： 1个
- 水： 120～130g我用的鸡蛋比较大，120g正好
- 麻薯用料: 适量
- 三象糯米粉： 70g
- 栗米粉（玉米淀粉）： 20g
- 牛奶： 120g
- 糖： 30g
- 黄油： 10g
- 夹馅儿部分： 适量
- 红豆沙 适量
- 葡萄干核桃碎 适量
- 肉松 适量
- 沙拉酱 适量
方法/步骤
将水、鸡蛋液、糖、盐、抹茶粉、面包粉、酵母粉（在面包粉的顶部戳一个小孔并用酵母粉填满）放入面包机20分钟，然后将25g黄油倒入面包中，然后再将混合过程压20分钟；混合后，按面包机发酵程序，大约1小时，面团就会变大一倍；不用面包机手工揉就可以了，然后把塑料包装袋包在大碗里，放在温暖的地方发酵两倍
在发酵的同时，将面粉和牛奶捣成流动的糊状物，如图所示。把它放进一个容器里蒸20分钟。表面没有液体。取出容器，让它冷却。加入10克黄油揉匀吸收。把它放进塑料袋里，用手把它按成一个正方形。不要撕开塑料包装，放在一边使用。
台面撒干粉将发酵好的面团分成三份，排空气按扁折几下团成圆团，加盖保鲜膜松弛15分钟。面团会很黏，手上可以拍少许干粉，将面团擀成长方形，麻薯取出分成等量三份，铺在面团上。将红豆沙均匀抹在麻薯上，再撒上肉松和少许沙拉酱；不喜欢肉松的可以试试图二的搭配麻薯 红豆沙 葡萄干 核桃碎
用这种方法卷起并收紧颈部。一定要用力按，否则很快就会爆炸！一定要勒紧你的嘴！非常重要
再卷一点，做成我喜欢的形状。我把它卷起来做成马蹄形。轻轻盖上一层保鲜膜，放入烤箱中，直接在底部加入一杯热水，15分钟换一次，发酵两次至两倍大小。（一般45-55分钟）
烤箱预热175度，表面筛高筋面粉，用刀片割出喜欢的纹路。中层烤20分钟，注意观察上色！如果上色了就盖上锡纸。
面包从春天的翠绿变成了秋天的红棕色。是烤面包的时候了，好像已经过了三个季节了。把它折下来看看。它又软又蜡。哭一口真好吃！也来试试吧！
快掰开看看组织吧
肉松一定要多多的放才好吃
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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