大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
比较好吃的肉松海苔卷包
来源：互联网
2023-02-21 10:22:05 108
食材
- 高筋面粉 200g
- 细砂糖 10g
- 盐 2g
- 酸奶 35g
- 耐高糖酵母 2g
- 蛋黄 20g
- 水 80g
- 无盐黄油 15g
- 肉松 适量
- 海苔 适量
- 无盐黄油 40g
- 糖粉 20g
- 奶粉 10g
- 低筋面粉 15g
方法/步骤
将除黄油外的所有原料放入搅拌机或烤面包机中，搅拌至光滑，然后放入黄油，继续搅拌直至薄膜可以拉出。
整理面团放入盆中，28°左右发酵到两倍大。
发酵好的面团取出，分成8等份，滚圆醒发15分钟，醒好的小面团擀开，成长方形，放入海苔和肉松。
卷起，底部收口处和两端捏紧，依次操作完所有面团后放入模具，38°发酵到面团2倍大。
当你醒来的时候，吸一口。把室温下变软的黄油用糖粉打匀。
加入奶粉和低粉搅匀，装入裱花袋备用。
面团快发酵完时提起预热烤箱200°，发酵好的面团表面刷一层蛋液，挤上奶酥。
放入预热好的烤箱中下层，上火190下火160烤20分钟即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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