大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
抢着吃的紫薯酥粒肉松面包
来源：互联网
2023-02-21 10:22:08 413
食材
- 波兰种一份：高筋面粉50克，水50克，酵母1克 搅拌均匀，提前一晚放冰箱，发酵10小时
- 主面团；高筋面粉 200克
- 紫薯粉/奶粉 15克
- 淡奶油 30克
- 牛奶 70克
- 蛋液 30克
- 盐 3克
- 细砂糖 20克
- 黄油 15克
- 酵母 3克
- 自制肉松（馅料部分） 150克
- 沙拉酱（馅料部分） 适量
- 酥粒部分 适量
- 紫薯果蔬粉 2克
- 杏仁粉 25克
- 低筋面粉 25克
- 细砂糖 20克
- 椰子油 16克
- 盐 0.5克
- 蛋液刷面 少许
方法/步骤
准备肉松和沙拉酱（自制肉松请参照面包机肉松的方法）
除黄油外，称好材料的重量，将面包机或煮面包机与抛光籽一起揉搓至出现厚膜，加入黄油继续揉搓，揉搓至出现薄膜（详见厨房面包的揉搓方法）
揉好的面团分成5-6份，将面团擀成喜欢的形状，抹上沙律酱，铺上适量肉松，再卷起來，放进紙托或直接放金盘上。
烤箱35度发酵40分钟，放置一杯温水。制造蒸汽，发酵置二倍大，面包更松软
在面包发酵过程中，做脆粒，将所有脆粒材料倒入盘中，用小鸡蛋泵或筷子快速搅拌，脆粒很快就会形成。
发酵好后涂上蛋液，蛋液加少许清水搅拌均匀，这样既不会烤时顏色过深又可以粘紧酥粒
把糕点均匀地糊上
烤箱中下层155度上下火10分钟转175度10分钟（自行调节烤箱溫度）过深加盖锡纸
香噴噴的椰香味面包出炉??????
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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