大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
爽脆可口的肉松小贝
来源：互联网
2023-02-21 10:22:46 188
食材
- 水 25g
- 色拉油 20g
- 低筋面粉 25g
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 30g
- 芋头 150g
- 紫薯 30g
- 奶油 15g
- 牛奶 22g
- 炼乳 30g
- 黄油 8g
- 沙拉酱 80g
- 肉松 70g
方法/步骤
把芋头和紫薯削皮切成小块，在烤箱里蒸一下，倒进碗里，趁热把芋头和紫薯压成泥
将牛油溶于锅中，将芋头泥均匀翻炒，用小火翻炒，以免烧焦；将奶油、牛奶和炼乳均匀翻炒；将芋头泥从锅中冷却后放入装花袋中使用
戚风蛋糕的制作：水和色拉油搅拌均匀，呈乳白色；筛入低筋面粉搅拌至没有干粉
加入2个蛋黄搅拌至光滑，在糖中加入蛋白质3次，打至湿起泡
将三分之一的蛋白质舀入蛋黄酱中搅拌均匀，然后返回蛋白盆搅拌均匀；将蛋黄酱放入装花袋中，将圆形的蛋黄酱挤在烤盘上
放入烤箱，调至170度热风烤大约15分钟，蛋糕烤完后用力震两下，晾凉。Tips：热风烤可以使蛋糕表皮更加酥脆。
把芋头挤在蛋糕底部，然后合上另一块
最后涂上沙拉酱，裹上肉松即可
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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