大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
如何做好清真肉丸胡辣汤
来源：互联网
2023-02-21 10:25:46 261
食材
- 精选黄瓜条（精瘦牛肉） 500g
- 圆白菜，圆豆角，土豆，胡萝卜，西葫芦 适量
- 花椒粉，五香粉，料酒，红薯淀粉，盐，葱，姜，鸡蛋清， 适量
方法/步骤
挑选黄瓜条，洗净鲜血沥干，切碎馅料，越细越好。
加入适量盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蛋清。不要让调味粉掩盖肉的味道。然后加入事先准备好的姜葱水。切碎的洋葱和姜不要混在肉里。一点一点地加。否则，加很多淀粉做面团。同时，加入淀粉，搅拌均匀，直到足够厚，可以揉搓成团。
揉成大小均匀的肉丸，越圆越好，置盘备用。
提前备好的一锅牛骨汤，最好是鲜牛骨熬制，如果怕麻烦，超市买的现成牛骨味浓汤宝也可以,烧开，窜入生牛肉丸，捞出备用。
将上述蔬菜切丁，最好大小一致，分别下入骨汤，为了口感更好，要根据蔬菜的软硬熟烂程度分先后下入汤中，先下土豆和胡萝卜，大约五到七分钟后下入豆角和西葫芦，五分种后再下入圆白菜和提前汆好的牛肉丸，开锅后，加入水淀粉，（提前将淀粉溶解到水中）变加入边搅拌，直到变成糊状为止。出锅前加入适当的白胡椒粉就好啦。
一碗热乎乎的肉丸和辛辣的汤就要出锅了。根据个人喜好，添加我们陕西著名的辛辣辣椒，使其更美味！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：如何做好马蹄鲜肉丸 下一篇：赞不绝口的丝瓜蛤蜊肉丸汤
相关文章
