大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 310 主食
赞不绝口的丝瓜蛤蜊肉丸汤
来源：互联网
2023-02-21 10:25:46 324
食材
- 蛤蜊 400克
- 猪后腿肉 400克
- 藕 少许
- 丝瓜 2根
- 鸡蛋 1个
- 葱姜水 适量
- 玉米淀粉 5克
- 色拉油 少许
- 芝麻油 少许
- 盐 适量
- 糖 适量
方法/步骤
首先，把蛤蜊洗净，用冷水放进锅里。煮至蛤壳打开，然后取出蛤壳和肉。
让汤静下来。把原来的清汤拿去备用。
接下来制作肉丸。将猪后腿肉剁成肉糜，莲藕切成细丁；
放入碗中，加入糖,盐,蛋液,色拉油,葱姜水，沿一个方向搅打上筋成肉馅。
然后在蛤壳上放一点淀粉，填上肉馅，把蛤肉放进中间包，蛤肉丸就做好了。
再拿一锅汤，放入肉丸，然后倒入原汤和一些水，把火转小，炖40分钟左右；
放入去皮切段的丝瓜，加入盐，加盖转大火继续炖煮约5分钟。
最后淋上几滴香油即可出锅，撒上一些葱花，丝瓜蛤蜊肉丸汤就做好了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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