大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
好吃到哭的猪油咸肉菜饭
来源：互联网
2023-02-21 10:27:18 268
食材
- 咸肉 200克
- 猪油 100克
- 上海青 250g
- 盐 10克
方法/步骤
熏肉切碎了，我用五芳斋的熏肉，因为我讨厌肥肉煮沸后的味道，所以我会把肥肉挑出来。
把猪油切成小块提炼油。在这一步中，加入培根的脂肪部分。小心别做可乐。这些油渣将在以后使用。
米淘洗之后加入咸肉和刚才剩的油渣，并在水里放一点盐，这时候可以把炼出来的猪油倒进去一点，因为米饭加热的过程中可以吸收猪油会更好吃，水量比平常做饭少一点，看自己喜欢的软硬程度。然后就正常煮饭。
青菜的叶和梗分开切小，叶可以切大，梗切小。（这个没有拍图，用的下一步的图，不过就看到梗叶分开了哈）
饭后，把蔬菜炒熟。先尝尝这顿饭的咸味。用精制猪油炒青菜。先炒茎，再炒叶。根据米饭的咸度放盐。如果米饭合适，就不加盐。如果米饭很淡，就加一些。把蔬菜炒熟。
将蔬菜倒入米饭中，拌匀，再盖上电饭煲，不用加热，米饭的余热会使菜肴、腊肉和米饭的味道更加和谐。（如果你有剩余的猪油，你可以把它倒进锅里，或者用蔬菜或米饭把它刮到锅里。）
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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