大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
美味挡不住的叉烧煲仔饭
来源：互联网
2023-02-21 10:28:56 171
食材
- 大米 3杯
- 猪梅头肉 250g
- 鸡蛋 1个
- 上海青 1棵
- 熟芝麻 5克
- 小葱 1小把
- 生抽 3勺
- 蚝油 1勺
- 蜂蜜 1勺
- 料酒 1勺
- 五香粉 1勺
- 红曲粉 半茶匙
- 盐 1茶匙
- 生抽（酱汁） 2勺
- 蚝油（酱汁） 1勺
- 白砂糖（酱汁） 1勺
- 开水（酱汁） 2勺
- 芝麻油（酱汁） 1勺
方法/步骤
把猪头的肥肉切掉。用3汤匙生酱油、1汤匙蚝油、1汤匙蜂蜜、1汤匙五种香料和半汤匙红曲粉腌制。把塑料包装纸包起来放在冰箱里3个多小时。
烤盘铺上锡纸，刷一层油，放上腌好的叉烧肉，放入烤箱中层200度烤25分钟。取出后翻面，刷一层剩下的腌料再180度烤5分钟。
烤好的叉烧取出切片。
在砂锅内侧刷上一层油，倒入米泡，盖上砂锅盖，中火煮沸，然后转为低热。
米饭八成熟时把叉烧整齐码放上去。
中间打一个鸡蛋，在锅边淋上一圈油，这样能让米饭形成一层金黄色的锅巴。
取适量小葱切成葱花。
最后码上青菜，撒上葱花,熟芝麻，淋上酱汁就完成了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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