大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
春笋排骨咸肉汤
来源：互联网
2023-02-21 10:30:09 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
食材
- 春笋 350克
- 排骨 400克
- 咸肉 60克
- 姜 10克
- 小葱 2根
- 盐 适量
- 料酒 少许
方法/步骤
将竹笋削皮切成滚刀片，用沸水煮5分钟，去涩，破坏草酸，然后用冷水沥干；姜片切小葱片
排骨切成小片，用开水煮2分钟，去血水，然后去冷水，沥干；培根切成0.3cm厚的片
把排骨放进煲汤锅里，一次性注满足量冷水，大火煮开，撇去浮沫,然后放入笋块再次煮开，此时倒少许料酒，闭盖，转小火煮1个半小时
开盖，把火开大，放入咸肉和生姜片煮开，转小火煮20分钟
打开锅盖尝汤，适当放盐，最后煮10分钟让汤尝一尝
用葱装饰面条
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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