大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
新手易做的白馒头
来源：互联网
2023-02-21 10:30:31 384
食材
- 面粉 400克
- 酵母 4克
- 水 200克
方法/步骤
把酵母放在水中，搅拌均匀~如果有小颗粒，可以静置两分钟再搅拌，它们就会融化！！听说面粉的吸水率不一样。可预留20克水。不要把酵母放在保留水中，以免酵母太少，使面团起不来
第二次在面粉中加入酵母水，在加水的同时搅拌面条粉，直到它变成面团！!
揉成团之后的面拒随大概是这个样子，表面不平滑，坑坑洼洼的，这个时候用同样的方法继续揉面！
揉光滑之后的面团，表面很平整细酱光光腻，盖上保鲜膜，发酵到两倍大小，只要你那边能穿短袖了，发酵1～1.5个小时就可以了，冬天需要放到暖气旁边进行发酵，温度不要超过40℃，会让酵母失去活性！！
案板上撒适量面粉，进行揉面，面粉揉进面团里面！重复多次我放了100g面粉左右！！这步骤就叫做戗面，这是馒头好吃是关键
面驾良团分成七份，案板上抹少许面粉，取一块面团揉面，四周的面团向里揉的手法，一边转动面团一边向里揉，揉几下之后就会变得非常光滑，这个时候就可以了
发好之后，冷水上锅大火把水烧开，转中火蒸20分钟，焖两分钟再开盖！！馒头移到晾架上，不可以过久放在蒸锅上，水蒸气会把底部弄湿！!蒸馒头的时候千万不要开盖，会受冷回缩导致馒头内部发粘发不起来！！如果蒸的时候火太大，会把馒头外皮撑开，导致馒头表面不光滑！！中火最为合适了！
表面
5倍配方做的
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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