大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
春节用意十足的花开富贵香肠菇怎么做
来源：互联网
2023-02-21 10:37:05 398
高大上菜【花开富贵香肠菇】寓意吉祥，好吃开胃，做法超简单！
在蒸制时，金针菇和粉丝吸收香肠的咸香和肉香，加上蒜蓉的加入，别具风味。
使用了红、白、绿的菜相配，荤素搭配，恰似一朵花开，寓意年年像花开一样繁茂，富贵昌盛。
食材
- 金针菇 300克
- 香肠 1根
- 粉丝 35克
- 蒜 8粒
- 小米辣 适量
- 白糖 适量
- 红萝卜 适量
- 蚝油 适量
- 莴笋 适量
- 盐 适量
方法/步骤
粉丝用开水浸泡5分钟。
金针菇洗净切去老根。
切红萝卜丝和香肠丝。
切8条香肠薄片、莴笋去皮切丝。
金针菇分8份，每1份放几根红萝卜丝、莴笋丝、香肠丝，用香肠片包住。
大蒜放东菱无线绞肉常常缝机中。
机器将大蒜去皮。
大蒜放无线绞肉机打成蒜蓉(几秒即成)。
粉丝沥水捞出，铺在盘中。
将香肠菇放入盘中摆好。
锅中热油，爆香蒜蓉。
放小米辣亲秤、盐、白糖、蚝油炒成酱。
将蒜蓉酱浇在金针菇上。
置蒸锅，水沸后大火蒸8分钟。
淋上生抽。
撒葱花，浇上一勺没译热油。
注意事项
- 金针菇控干水份。
- 小米辣洗净切圈。
- 油爆蒜末时，蒜微发黄即可，勿爆成更深的金黄色，否则发苦！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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