大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
山药有健脾、补气、除湿等功效,适合脾胃不好的人群经常食用。家中也会常备山药。有时用它炖汤、有时用它做饮品、有时用它做炒菜、有时直接蒸熟吃,
最近家里吃腊肉的次数稍微有点多,今天就来教大家做一道山药炒腊肉
食材准备好之后山药去皮洗净切片,腊肉用温水反复冲洗过后切片;
煤气灶开火,锅烧热后放入切好的腊肉小火慢慢翻炒,炒的过程中不宜大火,大火容易炒糊,也不容易将腊肉中的油煸炒出来;
翻炒至腊肉两面变焦黄时加入山药和洗净切段的青蒜白一起翻炒,加青蒜一起炒可以增加菜的香味;
翻炒至山药表面微微变色时加入提前准备好的剁椒一起翻炒,剁椒是自己制作的,味道比较清淡,添加少许可以起到提鲜的作用;
翻炒至山药八成熟时加入青蒜叶一起翻炒;
翻炒片刻后滴入几滴香醋,翻炒均匀关火出锅;
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2023-09-10 496 主食