大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
酸椒鸡胗的做法
来源：互联网
2023-02-21 10:38:11 226
鸡肉可以说是我们日常饮食中不可缺少的一种，而鸡身上多个部位都可以食用，鸡脖、鸡腿、鸡翅等等，这些都是人们熟知的，而其实鸡身上还有一宝，却被很多人忽略了，鸡的这一宝，可以帮助健胃助消化，而且烹饪的口感也非常美味，我每次逛超市或者是菜市场遇到的时候，都会买一些，非常适合易积食的孩子吃，而且这一部位烹饪也很简单
食材
- 鸡胗 适量
- 食盐 少许
- 山椒 少许
- 生姜 2片
- 芹菜 2根
- 胡椒粉 少许
- 老抽 少许
- 料酒 少许
方法/步骤
第一步，首先将鸡胗准备出适量，将其仔细清洗干净，然后切成薄薄的片，切好的鸡胗放入一个碗中，加上适量的食盐，用手将其抓拌均匀后，静置腌制一会；
在腌制的过程中，准备配菜，山椒用青红色的搭配，摘去根蒂后，切成圈，可以根据个人的口味做调整，生姜准备适量切成片用，芹菜2、3根，去掉叶子，切成长短适中的段；
准备好所有的食材后，即可开始烹饪，炒锅置于火上烧热后，添上适量的食用油，放入切好的山椒，小火将其中的香味煸炒出来，然后将生姜片和之前腌制好的鸡胗一同放入锅中；
转至大火，快速将鸡胗中的水分给逼出后，向其中加入适量的料酒，加上锅盖差不多焖煮15秒钟的时间，即可将锅盖打开，加上少许的清水拌匀，然后再加上点胡椒粉；
再淋入少许的山椒水，加上点老抽，翻炒均匀，使得食材上色后，即可加上锅盖，焖煮2分钟，时间差不多后，加上芹菜段，翻炒均匀后，即可关火出锅。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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