大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
牛奶鸡蛋小四卷
来源：互联网
2023-02-21 10:38:27 196
小四卷做过好多次了，相比其它类型的蛋糕卷，这一款最容易成功，做出来口感很软，卖相特别好，拿来作为伴手礼倍有面子。这次的蛋糕卷是送给表妹的，一个蛋糕卷被她和同学两个小姑娘一下子就吃完了，完了给我打一电话说，蛋糕太少了，没吃够。
食材
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 40克
- 油 40克
- 白糖 40克
- 牛奶 40克
- 淡奶油 200克
- 白糖 15克
- 柠檬汁 几滴
方法/步骤
蛋黄用打蛋器打到蛋黄发白，加入糖、油和牛奶搅拌均匀
筛入好面粉，装入盘中
搅拌均匀，让食材混合均匀
蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋
蛋清打至粗泡，分次加入细砂糖打至湿性偏硬的状态
蛋黄糊和蛋白混合均匀，倒入烤盘，震几下震掉气泡，入预热180度的烤箱，中层，烤18分钟
烤好的蛋糕，出炉后往桌子上磕几下震出热气；铺油纸，蛋糕倒扣在油纸上
加入淡奶油到盆里，再加入糖打发，做成奶油
蛋糕温热就可以抹奶油了
卷好蛋糕卷放冰箱冷藏定型，这个是做好的蛋糕卷
注意事项
- 烤箱不一样，烘烤的时间不同，一般15-20分钟，注意观察蛋糕上色的情况，上色可以后就可以停止烘烤取出来了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
