大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 310 主食
家庭自制黄豆酱
来源：互联网
2023-02-21 10:39:49 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
黄豆酱、香菇酱、辣子酱等等是我家餐桌上不可缺少的下饭酱，尤其是在气候比较干燥的季节，家人容易出现食欲不振的情况，便需要准备各种各样的下饭酱，帮助家人开胃下饭
食材
- 黄豆 1000克
- 辣椒 1000克
- 食用油 500克
- 生姜 80克
- 豆豉 200克
- 冰糖 30克
- 生抽 1勺
- 食盐 少许
- 酱油 1勺
- 洋葱 1个
方法/步骤
首先将所需要的食材都准备到位，黄豆淘洗干净后，事先放入在清水中将其浸泡一个晚上，待浸泡好之后，即可放入在电饭锅中，煮3个小时，待时间差不多后，调至保温状态；
焖5个小时的时间，处理好黄豆之后，辣椒准备出需要的量，将其摘去根蒂后，仔细清洗干净，然后控干辣椒中的水分，将其切成小碎丁，洋葱1个，剥去外层的干皮后；
同样将其切成小碎丁，生姜适量洗净后去掉皮切成细细的末，然后在炒锅中添上适量的食用油，先放入生姜末，煸炒出其中的香味后，将洋葱丁放入锅中继续煸炒；
待炒至洋葱丁便透明色的时候，将辣椒放入锅中，一直炒到辣椒变软烂的时候，将豆豉和泡发好的黄豆，连同之前煮黄豆的水一起倒入，水量需要没过黄豆，不够可以再加点；
最后加入酱油、生抽和冰糖，焖20分钟的时间，转至大火收浓汁，即可根据个人的口味加上盐，就可以出锅了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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