大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
酸甜口味的番茄酱,不管是吃油炸的食物,亦或是炒菜的时候用都是不错的选择,既能丰富口感,又能增加食欲,所以说番茄酱是家中需要常备的一种调味品,而很多人多数会选择在超市买番茄酱吃,但我们也都很清楚,超市买的番茄酱虽说是口感好
首先番茄最好是选择熟透的,将其清洗干净后,在每个番茄的底部划十字刀,在锅中添上水,待将水煮开后,放入处理好的番茄煮一会,差不多2分钟的时间即可出锅;
然后将番茄的皮去掉,同时去掉番茄的根蒂,将其切成块状,处理好的番茄放入在料理机中,加上冰糖,然后启动程序,将其打成番茄酱,可能会有些颗粒,如果不喜欢的可以再打一遍;
直到将番茄打至泥状的时候,将盛出来,用筛网过滤两三遍,其中的番茄渣需要过滤干净,然后将打好的番茄泥放入在不粘锅中,用硅胶刮板不停翻炒,大火将其煮开后;
小火继续慢慢熬煮,过程中需要不停搅拌,待看待锅中的番茄汁明显变少的时候,即可加上点白砂糖,同时将一个柠檬的汁水挤入在其中,再加上点食盐继续熬煮;
注意要不停搅拌,直到将番茄酱煮至特别黏稠的状态时,就说明熬煮好了,关火,将其充分晾凉后,装入事先消毒的容器中,放入冰箱保存,随取随吃。
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2023-09-11 313 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 496 主食