大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
虾的烹饪方法非常多,红烧虾、茄汁虾亦或是水煮虾等等都是不错的选择,细腻嫩滑的虾肉,不管是烧煮亦或是冷吃都是不错的选择,而在虾的众多做法中,个人更加喜欢吃柠檬虾,将虾与柠檬、辣椒等等做搭配,嫩滑的虾肉中又有酸味,还带着点辣味,口感特别丰富
首先准备出所需要的食材,大蒜剥皮后,切成片,辣椒摘洗干净后,去掉根蒂,切成段,柠檬2个,用盐搓洗干净后,将一个直接切成片,另一个柠檬擦出皮屑;
然后去皮的柠檬挤出汁水,待用,同时将其他所需要的食材都准备到位,鲜虾准备出适量,将其仔细清洗干净,然后用剪去虾须,并且用厨房剪刀将虾背剪开,用牙签抽出虾线;
处理干净的虾,放入一个容器中,加上料酒、生抽、少许的柠檬汁,再放入黑胡椒碎和辣椒粉,戴上一次性手套,将其充分抓拌均匀后,静置腌制20分钟,待腌制好之后;
炒锅中添上少许的食用油,放入事先切好的蒜片、辣椒段以及冰糖,小火将其煸炒出香味,并且看到冰炭完全融化之后,即可放入腌制好虾,同时放入柠檬片和剩余的柠檬汁;
加上柠檬屑和适量的生抽,翻拌均匀后,加上锅盖,小火开始焖煮一会,待将虾焖煎熟并且入味之后,即可加上少许食盐调味,拌均匀即可出锅。
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2023-09-10 496 主食