大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
懒人福利，三分钟学会一道菜，好吃又美味
来源：互联网
2023-02-21 10:40:23 260
3分钟可以怎么用?1分钟洗菜切菜，1分钟焯水，1分钟拌好，动作慢的多做几次就快了。今天来教大家做一道简单易学的家常菜——水煮虾汤，好吃又有档次！
食材
- 鲜虾 15个
- 青菜 1把
- 豆芽 1把
- 大蒜 10克
- 蛋清 半个
- 盐 适量
- 生姜 5克
- 油 适量
- 小葱 10克
- 淀粉 15毫升
- 郫县豆瓣 30毫升
- 白糖 5克
- 料酒 15毫升
- 干辣椒 10克
- 生抽 15毫升
- 花椒 10克
方法/步骤
1.鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净，只留虾仁。
2.把虾仁剁碎，剁成虾泥，盛入盆中。
3.虾肉泥里加入料酒、蛋清、适量的盐、淀粉。顺着一个方向搅拌，搅成虾滑泥。
4.小葱切段、干辣椒剪成段、生姜切丝、大蒜拍扁。
5.锅里倒入适量的油、放入葱白段、大蒜、花椒、姜丝爆出香味。再放入郫县豆瓣翻炒，炒出红油。倒入适量的开水烧开。
6.用勺子挖一勺虾滑泥，放入烧开的汤中，待虾滑稍微定型，搅动一下，再放下一个。所有虾滑滑入锅中，大火烧开。放入白糖、生抽、盐调味。
7.令取一个锅，烧开水，放入青菜焯熟捞出。
8.放入豆芽焯熟捞出。豆芽和青菜放入碗底垫底。
9.连汤倒入虾滑。勺子烧热油至8成热。虾滑上放入干辣椒、葱绿，泼上热油，听见“呲呲”的声音，闻到香味就好了。
注意事项
- 虾线一定要处理干净，以免影响口感。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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