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2023-09-11 313 主食
家庭自制芝麻烧饼
来源：互联网
2023-02-21 10:40:40 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
芝麻烧饼是我家早餐桌上经常会出现的一种，外皮酥脆内里柔软，带着浓郁芝麻香味的烧饼，深得我一家老小的喜欢，对于早餐这重要的一餐，我们不仅是要吃，还要吃得好，而这款烧饼便是不错的选择，用油少还能让人充分享受美味，营养还健康，所以我常会给家人做，往常做芝麻烧饼多数需要用到烤箱，层次分明酥脆好吃
食材
- 面粉 200克
- 酵母粉 2克
- 花生酱 适量
- 温水 100克
- 白芝麻 适量
方法/步骤
面粉放入在一个盆中，加上点酵母粉，然后将准备好的100克30度左右的温水，分次少许倒入在面粉中，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成一个光滑的并且稍微软一点的面团；
揉好的面团盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方开始发酵，待差不多发酵至原来的15倍大时，即可将其移至在案板上，撒上点干面粉防粘，然后将其揉搓排气；
整理成一个长条面团，用手将其揪成一个个大小适中并且均匀的面剂子，取一个面剂子揉成圆形，然后用擀面杖将其擀成牛舌状，在其中均匀涂抹一层花生酱，注意两边别涂满了；
然后将其从一个方向卷起，再次用手掌按扁，用擀面杖擀开，再次涂抹花生酱，然后卷起来竖着放立，将其按成饼状就可以了，按照这个方法依次做好所有的，先蘸点水；
然后再粘上一层白芝麻，平底锅中刷上一层油，将饼胚下锅开始煎，小火慢慢煎至饼鼓起的时候，即可翻面，继续小火慢慢煎，直到将两面都煎好煎熟即可出锅。
注意事项
- 做饼醒发面不用醒的太过，看到其膨胀起来就差不多可以了，想要饼的层次分明，便需要按照食谱众多的方法，两次或者三次将其擀成牛舌状，这样的饼便会特别酥脆；
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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