大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
家常下饭神菜肉末茄子！
来源：互联网
2023-02-21 10:48:41 182
夏天胃口不好，需要的是下饭神器，那就不妨试一试肉末茄子吧！
食材
- 茄子 1个
- 瘦肉 适量
- 小米辣 2个
- 盐 适量
- 蒜 2瓣
- 姜 1小片
- 豆瓣酱 1勺
- 老抽 适量
- 醋 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 糖 少许
方法/步骤
茄子洗净去皮，切成粗细均匀的长条！泡在水里，防止氧化变黑哈
锅里烧开水，水开后放入切好的茄子，蒸大概五分钟！
蒸茄子的同时，正好可以调酱汁！生抽一勺，老抽半勺，陈醋一勺，盐一勺，白糖一勺，淀粉一勺，清水小半碗。搅拌均匀
锅内放少许食用油，放入葱姜蒜末，红辣椒，放肉末，保持小火，翻炒至肉末断生，肉末断生后把蒸好的茄子放进去一起翻炒均匀
茄子和肉末翻炒均匀即可，茄子本来就已经蒸熟了的，把步骤四调的酱料直接倒进去，翻炒均匀即可出锅，简单又健康！
注意事项
- 超级下饭的肉末茄子就好了，干掉一碗干饭分分钟！
- 肉末一定要小火，炒出来才是散开的
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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