大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
蒜香鲤鱼的做法
来源：互联网
2023-02-21 10:51:20 237
鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
食材
- 鲤鱼 1条
- 大蒜 3头
- 小米辣 4个
- 蚝油 1勺
- 蒸鱼鼓油 1勺
- 味精 3克
- 鸡精 4克
- 白糖 5克
- 葱 1根
- 姜 1块
- 花椒粒 3粒
- 八角 1个
- 胡椒粉 3克
- 盐 1勺
- 干红椒 2个
- 料酒 1勺
方法/步骤
鲤鱼处理干净，洗净，改刀，方便入味。
锅加清水，下入鲤鱼，加大块葱姜、料酒、盐、花椒粒、八角、味精，小火慢炖10分钟，装盘备用。
准备红椒段、小米辣段、香菜段，大蒜切末，用冷水浸泡，控干水分。
锅加低油，下入一半的蒜末，小火炒至蒜末发黄，下入另一半蒜末，加蚝油、蒸鱼鼓油、白糖、鸡精，翻炒均匀。
将炒好的蒜末均匀的铺在鱼身上。
撒上小米辣、红椒段，淋上热油即可。
撒点香菜点缀即可。
注意事项
- 各种调料的用量，可以依据个人口味而定。
- 注意把握好火候。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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