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2023-09-11 311 主食
夜市烤粉丝做法及调料
来源：互联网
2023-02-21 10:57:39 143
很多同学喜欢吃夜市摊上的烤粉丝，但是自己不会做怎么办，今天小编就给大家带来夜市烤粉丝的做法，供大家参考。
食材
- 蒜瓣 15个左右
- 茄子 1个
- 粉丝 若干
- 鸡蛋 2个
方法/步骤
制作蒜蓉。用搅拌器把蒜瓣绞碎。没有搅拌器的可以秀一下自己的刀工，切成蒜沫。
制作加入茄子的酱料。平底锅加热放入冷油，把切碎的小米椒、蒜蓉倒入锅中，加入少量生抽、盐，烧至红色出锅倒入盘中。
烤盘中平铺一张锡纸，茄子全身刷油放入盘中，然后把盘子防入烤箱进行第一次烤制，大约十五分钟取出。
取出烤盘，用刀划开茄身，挑开茄肉，放入提前煮好的粉丝，填入酱料，然后继续放入烤箱进行第二次烤制，大约8分钟取出。
取出烤盘，挖个小洞，打入鸡蛋，再次放入烤箱，进行第三次烤制，大约两分钟取出。
美味的蒜蓉粉丝茄子就制作完成啦，好好享受美食吧。
总结
1.制作蒜蓉。用搅拌器把蒜瓣绞碎，制作加入茄子的酱料。平底锅加热放入冷油，把切碎的小米椒、蒜蓉倒入锅中，加入少量生抽、盐，烧至红色出锅倒入盘中。
2.烤盘中平铺一张锡纸，茄子全身刷油放入盘中，然后把盘子防入烤箱进行第一次烤制，大约十五分钟取出。
3.取出烤盘，用刀划开茄身，挑开茄肉，放入提前煮好的粉丝，填入酱料，然后继续放入烤箱进行第二次烤制，大约8分钟取出。
4.取出烤盘，挖个小洞，打入鸡蛋，再次放入烤箱，进行第三次烤制，大约两分钟取出，美味的蒜蓉粉丝茄子就制作完成啦。
注意事项
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