大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
怎么做家常版鱼香肉丝
来源：互联网
2023-02-21 10:57:41 426
这应该是餐厅常有的一道菜了，但最值得回味的还是小时候妈妈做的，用正方形的豆腐皮卷起来吃，特别美味。
食材
- 猪里脊肉 300克
- 青椒 2个
- 青笋 1根
- 胡萝卜 0.5根
- 葱姜末 适量
- 醋 1勺
- 豆瓣酱 适量
- 耗油 适量
- 白糖 适量
方法/步骤
所有食材切丝，鱼香肉丝多放笋，超市买了一袋，全切了。将胡萝卜、辣椒、黑木耳、姜也全部切丝，备用。我用了两种辣椒，一种辣的二荆条，一种是不辣的青椒，混合搭配，就能保证适量的材料却有足够的味道。
猪肉放少许料酒、淀粉抓一下，备用
温油放葱姜蒜爆香，猪肉丝炒至半生（表面发白即可）盛出待用，
锅中留底油先煸炒胡萝卜，然后放入豆瓣酱炒出红油，依次放入笋丝、黑木耳、青椒、猪肉翻炒均匀，倒入调好的汁，最后放糖调味，出锅。
注意事项
- 因为腌制肉的过程中使用了淀粉，所以成品最终不需要另外加淀粉，
- 多放笋，脆爽，吃起来的口感确实不一样。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
