大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
清水煮鱼的做法
来源：互联网
2023-02-21 11:00:27 412
清水煮鱼怎么做，下面我来教大家一下。
食材
- 鱼肉 500g
- 鱼骨 200g
- 豆腐皮 200g
- 油麦菜 200g
- 清水 300g
- 盐 5g
- 胡椒粉 3g
- 料酒 5g
- 淀粉 20g
- 蛋清 30g
- 花椒 5g
- 葱 10g
- 姜 5g
- 蒜 20g
- 油 15g
- 豆瓣酱 30g
- 火锅底料 20g
- 糖 3g
- 鸡精 5g
- 干辣椒 10g
- 白芝麻 10g
方法/步骤
将鱼去掉头部和脊骨，把鱼肉切下来。
把鱼肉切成片，鱼骨剁成块，把鱼肉和鱼骨放入碗中。
加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
把豆腐皮切成丝，油麦菜切成段。
起锅热油，放入花椒、葱、姜块和蒜末，把它们炒香。
然后放入豆瓣酱、火锅底料和鱼骨，翻炒均匀。
然后加入清水、油麦菜、豆腐丝、豆芽、盐、鸡精、糖和胡椒粉，煮3分钟。
然后将所有食材捞出来，在剩下的汤汁里放入鱼肉，煮1分钟。
最后把鱼肉捞出与刚才出锅的食材放在一起，撒上花椒、干辣椒、白芝麻、葱花和蒜末，这道清水煮鱼就做好了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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