大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
家庭自制韭菜炒鸡蛋
来源：互联网
2023-02-21 11:00:35 434
韭菜炒鸡蛋这道菜虽说很普通，但却深得大小朋友的喜欢，凉拌的韭菜家人不喜欢吃，但将其搭配鸡蛋炒，保证鲜嫩清香的口感，便能让人吃得特别香，一口菜一口饭，不一会就吃光了，韭菜炒鸡蛋这道菜的制作需要技巧，别直接就将其下锅，大厨分享给我1个妙招，做好的韭菜翠绿不出水，而且也不会变老，这样的韭菜上桌才会更加得到家人的喜欢
食材
- 韭菜 150克
- 鸡蛋 3个
- 食盐 少许
- 食用油 少许
方法/步骤
韭菜一小把，将其摘去根蒂，掐去发黄的叶子，将其仔细清洗干净，放在篦子上控干表面的水分，将韭菜切成差不多3-4厘米的段；
鸡蛋磕入在碗中，加上一点点食盐，将其打散成液，韭菜段放入一个碗中，加上一勺干淀粉，同时加上少许的食盐，将其混合搅拌均匀；
准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅中添上食用油，待将其烧热后，淋入鸡蛋液，炒至定型的时候，将其用锅铲划散，切成块状；
将炒熟的鸡蛋先盛出，重新给锅中放少许的食用油，烧热后，放入韭菜段，大火快速翻炒，差不多1分钟的时间，将事先炒好的鸡蛋重新放入锅中；
混合翻炒均匀，尝下咸淡，再决定是否加盐，便可关火了，将炒好的韭菜鸡蛋盛出在盘中便可上桌。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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