大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
金汤肥牛：香气扑鼻，真的开胃又下饭
来源：互联网
2023-02-21 11:01:07 343
酸辣爽口，超下饭的一道菜，加入南瓜泥，色泽更诱人。
食材
- 肥牛卷 300g
- 金针菇 1把
- 小南瓜 1个
- 蒜头 6瓣
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 油 适量
- 黄灯笼辣椒酱 1勺
- 盐 少许
- 料酒 2勺
- 白糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 白醋 1勺
方法/步骤
小南瓜去皮切成小块。
蒸锅上汽，放入小南瓜蒸5-8分钟。
取出用勺子压成泥备用。
准备点蒜末，青红椒圈。
金针菇去除根部，洗净备用。
起锅烧水，加入一勺食用油，一勺盐，下入金针菇煮熟。
煮好的金针菇捞出，垫在碗底。
倒入肥牛卷，加入2勺料酒，肥牛卷变色即可捞出。
肥牛卷捞出备用。
另起锅烧油，加入蒜末爆出香味，加入一勺黄灯笼辣椒酱，炒出香味。
加入适量的水，煮开。
最后倒入蒸好的南瓜泥。
下入烫好的肥牛卷，加入一勺盐，一勺蚝油，一勺白糖调味。
最后加上一勺白醋，增加酸味。
连汤倒入碗里，肥牛卷铺在上面。
撒上蒜末，青红椒圈。
最后泼上热油，即可。
成品图。
注意事项
- 加入南瓜泥可以更好的让金汤更黄，色泽更好，如果只加黄灯笼辣椒酱，颜色达不到，只会更辣。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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