大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
欧姆蛋的做法
来源：互联网
2023-02-21 11:05:16 301
听起来很洋气，充满了西方的饮食文化气息，简单地来理解其实就是法国的一种煎蛋，由Omelette音译成中文名字——欧姆蛋。下面分享具体的制作方法。
食材
- 蛋黄 20g
- 蛋白 30g
- 橄榄油 4ml
- 盐 3g
- 胡椒 2g
方法/步骤
首先用打蛋器或者筷子将蛋黄打制丝滑状即可，然后再次用打蛋器或者筷子将蛋白打散，搅打成白色奶油状。
然后将蛋黄倒入蛋白中，同一个方向地搅拌均匀。（注意：千万别上上下下随意搅拌，容易破坏口感）
随后将蛋黄倒入蛋白中，同一个方向地搅拌均匀（注意：千万别上上下下随意搅拌，容易破坏口感）。
盖上锅盖煎上5分钟、开盖后加入少许盐、少许胡椒，便可关火出锅啦！小心地用锅铲在锅子内对折，然后将成品滑入盘里。或者，把盘子放在工作台上，慢慢把欧姆蛋倾斜;等到欧姆蛋边缘接触到盘子，便用锅铲引导另一边对折。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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