大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
家庭自制水煮虾
来源：互联网
2023-02-21 11:05:57 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
节干燥了，人们便想念比较清淡爽口的食物，香辣的食物虽说能让人的味蕾一时得到享受，但却也容易会上火，经历过两三次吃了香辣虾第二天口干舌燥的情况后，我便“忍痛”选择了更加清淡的水煮虾，平常最受我家人喜欢的香辣虾在秋后我也会减少做，更多选择用清水煮虾来代替，对于煮虾所用的水当然是要用热水而不能用冷水，否则虾的口感和价值都会受到影响，但很多人往往会因为用开水下锅煮，从而忽略了同样很关键的一个步骤
食材
- 虾 20只
- 食盐 1勺
- 生姜 1片
- 大葱 1根
- 料酒 1勺
方法/步骤
因为没有买到新鲜的虾，所以选择了冷冻的虾，需要提前取出来解冻下，剪去虾须，在虾背上剪一刀划破；
用牙签挑出虾线，依次处理好洗干净，控水，生姜切成片，大葱切成小段，在锅中添上水，放入料酒、生姜和大葱；
同时加上一勺盐和少许的食用油，将水烧开，放入处理好的虾，大火煮，3分钟，虾肉变色后，用勺子撇干净浮沫；
关火焖1分钟，大蒜剥皮压成蒜泥，放入碗中，加上点小米辣，锅中添油烧热至冒烟，浇在蒜泥中，加上点凉拌酱油和少许的醋；
搅拌好成料汁，同时将虾从锅中捞出，控下水，摆放在盘子中，上桌了，虾肉剥皮后蘸着料汁吃。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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