大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
家庭自制平菇炒鸡蛋
来源：互联网
2023-02-21 11:11:09 431
平菇炒鸡蛋，不寻常的家常菜，鲜美滑嫩，虽说很清淡，但却下饭，每次炒一盘平菇鸡蛋，我能吃两碗米饭，平常喜欢吃菌菇的朋友对这道菜相信也很有食欲，平菇炒鸡蛋这道菜看似简单，实际上也需要技巧，很多人不知道炒平菇是否需要焯水，但其实焯水与否决定了这道菜是否更鲜，我会在下面的食谱中将这道菜的正确做法分享给大家
食材
- 平菇 300克
- 鸡蛋 2个
- 葱 2根
- 食用油 少许
方法/步骤
第一步，新鲜平菇，将其先去掉根部，平菇用手撕成小朵，清洗干净，多冲洗几遍，将平菇挤干水，待用，葱择洗好后切成圈；
第二步，准备一个小碗，磕入鸡蛋，将鸡蛋打散成蛋液，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，先将鸡蛋液淋入；
第三步，待煎至底部凝固，将鸡蛋切成块，炒熟后，先盛出来，重新给锅中添上油，烧热后，放入葱花，煸出香味，将平菇放入在锅中；
第四步，转至大火快炒，很快便能看到平菇微微出水了，这个时候将鸡蛋重新放回锅中，混炒均匀，加上少许的食盐调味，再放上点蚝油提鲜；
第五步，翻炒均匀，最后加上少许的味极鲜，翻炒均匀至入味，这道菜便可出锅了，关火后，撒上点葱花做点缀，简单拌一下，盛出在盘中，上桌。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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