大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
家庭自制鲫鱼汤
来源：互联网
2023-02-21 11:11:09 151
鱼汤相比于骨汤来说，更加清淡鲜美，用时短，且更低脂，我家人非常喜欢喝鱼汤，因此我时常会用鲫鱼炖汤，鲫鱼汤可搭配萝卜、豆腐等食材，价值相当丰富，而很多人总是发现自己在家炖鱼汤没有饭店的浓白，难道这是因为加了牛奶的缘故？其实并不然，因为牛奶的成本比较高，其实在煮鱼汤的时候我们只需多放1样食材，成本不过1块钱
食材
- 鲫鱼 1条
- 萝卜 1根
- 生姜 5克
- 大蒜 1瓣
- 鸡蛋 1个
方法/步骤
第一步，鲫鱼一条，将腹内的杂物处理干净，去除其他不能吃的部分，将鲫鱼清洗好，控干水，在鱼身上打花刀，两面都打散点，鱼身上抹少许食盐；
第二步，腌制10分钟，生姜切成丝，大蒜剥皮切成蒜粒，白萝卜一根，洗净后，削去皮，萝卜切成细丝，鸡蛋一个，磕入碗中，不需要打散；
第三步，在锅中添上油烧热后，将鸡蛋倒入，小火煎荷包蛋，将煎好的荷包蛋先盛出，待用，重新给锅中加油，烧热后，提起鱼尾，将鱼沿着锅边下锅；
第四步，小火慢煎，待将一面煎至金黄，翻面继续煎，两面都煎好，姜丝、蒜粒放入锅中，炒出香味，加上一大碗开水，没过鱼身便可，同时将荷包蛋放入；
第五步，大火煮开锅，继续滚5分钟，汤色发白，将萝卜丝放入锅中，继续焖8分钟，加上点食盐调味，煮2分钟入味，就可以关火了，撒上点葱花做点缀。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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