大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
家庭自制肉饼蒸蛋
来源：互联网
2023-02-21 11:11:39 451
鸡蛋和肉末搭配能做什么？肉饼蒸蛋是非常不错的选择，这两者不过水也不用过油，用非常简单且健康的方法，做好的肉饼蒸蛋味道好，且吃多也不担心上火，这款美食高蛋白，极易被人体所吸收，在3月孩子生长的黄金期，隔三差五给家人吃这道菜，肉饼蒸蛋无需过多的技巧，轻松便可搞定，上锅蒸制而成，比油炸的好多了
食材
- 肉 300克
- 鸡蛋 3个
方法/步骤
第一步，瘦肉和肥肉按照7：3的比例，先切成丁，再剁成末，其中生姜一块先剁碎，再混合入肉馅中，剁均匀，馅放入一个大碗中，加上点食盐；
第二步，再放入生抽、蚝油、白糖和少许的胡椒粉，朝着一个方向搅拌均匀，分次少许加入葱姜水，充分搅打均匀，直至上劲，加上点个人喜欢的蔬菜丁拌均匀；
第三步，蔬菜可用香菇、胡萝卜、山药等等，混合拌均匀，馅料就做好了，准备出几个鸡蛋，随意一些，将鸡蛋壳先刷洗干净，一个深一点的大盘子中；
第四步，将拌好的肉馅放入盘中，用手轻轻将肉馅推开，成肉饼，不要压紧实，在肉饼上摁几个窝，分别磕入鸡蛋，鸡蛋能放几个就放几个；
第五步，在锅中添上水，将水烧开后，隔水放入肉饼鸡蛋，开始蒸，大火蒸20分钟的时间，用筷子扎一下，肉馅内部完全变熟了，这道菜就可以出锅了，撒上点葱花做点缀。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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