大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 254 主食
家庭自制重芝士蛋糕
来源：互联网
2023-02-21 11:13:23 361
芝士蛋糕，也译为起司蛋糕（音译），乳酪蛋糕（意译）等，其实是同一种西式甜品。重芝士蛋糕是相对轻芝士而言的，配方中奶油奶酪用量大，属于烤类重芝士口味的蛋糕。重芝士蛋糕更香醇细腻。不需要打发蛋白，不需要烤蛋糕底，吃起来口感清爽不油腻，浓厚的芝士奶酪味，虽然材料看着多，其实操作过程并不算太复杂。
食材
- 消化饼 100g
- 无盐黄油 40g
- 奶油奶酪 250g
- 砂糖 60g
- 鸡蛋 1颗
- 无糖酸奶 70ml
- 牛奶 30ml
- 低筋面粉 3大匙
方法/步骤
将消化饼干掰成小块，倒入保鲜袋中，用擀面杖擀成饼干渣。
无盐黄油隔水加热或微波融化，倒入消化饼干中，混合均匀。
接着在蛋糕模外包一层铝箔纸（防止水渗入）。
蛋糕模底部铺上烘培纸，将饼干碎倒入蛋糕模中，将饼干压紧，放入冷冻库冰60分钟。
将放置室温的奶油奶酪分次加入砂糖，用打蛋器搅拌至顺滑状，
接着分次加入鸡蛋搅拌均匀（每次加入都必须拌匀才可以加下一次，接着加入无糖酸奶和牛奶搅拌均匀，最后加入过筛的低筋面粉拌成面糊，用勺子将奶酪表面的气泡刮破，得到较为细腻的奶酪糊备用。
烤箱170度预热，预热完成后，在烤盘上注入一半烤盘高度的热水，将蛋糕模放入，用水浴法170度烤50～60分钟。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：【茄子豆角炒肉末】简单做法 下一篇：家庭自制牛油果香蕉奶昔
相关文章
