大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
家庭自制瓠子炒肉
来源：互联网
2023-02-21 11:13:35 296
瓠子（拼音：hù zi），别名：甘瓠子、甜瓠、瓠子，估计有很多人看到这两字，就感觉很陌生，其实它是葫芦科，葫芦属下的一种，为本属植物葫芦的变种，这种菜全国各地都有，但在南方比较常见，它的表皮是绿色的，长棍棒形，瓜肉是白色的，营养及其丰富。它质地清凉，水分多，味清淡，具有清暑解热之功效。
食材
- 瓠子 1个
- 猪肉 1块
- 大葱 1段
- 生姜 大蒜
方法/步骤
处理食材：瓠子一个，削去外皮，先切成小段。把瓜瓤去除干净，然后在切成粗条放入盛有清水的盆中浸泡。
猪肉一块，先切成肉片在改刀切成肉粒。
将青红椒清洗干净后去蒂，斜切成段，大蒜拍扁后去皮剁碎，香葱洗净后去根切段，葱白和葱叶分开。
锅中烧油，充分滑锅后倒入肉末，快速进行翻炒，炒香后放入5克蚝油，少量料酒，2克老抽上色，最后淋入少许清水，把蚝油翻炒至化开。
调料化开后，勾入一点水淀粉，使调料和食材能够更好的融合到一起，最后临出锅前淋入少许的明油，提亮一下菜品的色泽，即可出锅食用了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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