大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
【酱烧河鱼】简单做法
来源：互联网
2023-02-21 11:13:35 175
用普通食材，做好吃美食；【酱烧河鱼】简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
- 小河鱼 600g
- 泡红椒 20g
- 辣椒油 适量
- 麻油 适量
- 豆瓣酱、盐 适量
- 生姜、大蒜 适量
- 料酒、生抽 适量
- 白胡椒粉、白糖 适量
- 水淀粉 适量
方法/步骤
姜蒜切末，泡椒切碎，
起油锅，倒入适量菜籽油烧熟，放入姜蒜末，泡椒末炒香
加入豆瓣酱炒出红油色
加入适量高汤或是清水，煮开，加入料酒，适量盐，胡椒粉，少许白糖调味
放入河鱼中火炖煮，大约5~6分钟后将鱼翻面，再煮5~8分钟，一边煮一边向鱼身上浇汤汁
最后将整条鱼盛出放入盘中
余下的汤汁尝下味道，加点红油，麻油，适量水淀粉勾芡煮开，吃味精、鸡精的酌情添加。
浇在鱼身上即可，最后撒上葱花即可。
注意事项
- 河鱼可以用鲫鱼或是其他淡水鱼代替。
- 辣度根据喜好酌情调整，软烧鱼泡椒不能少，色泽红亮，辣而不燥，微辣中带酸味，做鱼特别好吃。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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