大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
怎样调饺子馅儿更好吃
来源：互联网
2023-02-21 11:15:19 463
好吃不过饺子，北方人大都爱吃饺子，可是有的人调的饺子馅儿包出来的饺子却很柴有腥味，不好吃，怎样调出好吃的饺子馅儿呢？一起看看吧
食材
- 猪肉 300克
- 韭菜 200克
- 洋葱 小半个
- 小葱 3根
- 食盐 一勺
- 食用油 一勺
- 五香粉 一勺
- 花椒 一小把
- 清水 小半碗
- 老抽 半勺
- 生抽 一勺
- 生姜 少许
- 蚝油 一勺
方法/步骤
1.挑选新鲜的后腿肉，后腿肉肥瘦相宜，最适合包饺子，有的人包饺子用纯瘦肉会太柴，肥肉太多又会腻。
2.最好手剁。很多人喜欢用绞肉机绞肉，个人觉得吃起来口感不好，因此最好自己亲手剁肉，只要刀比较锋利，也不费什么事。
3.加入适量葱油。
锅中放入适量食用油，将洋葱切丝，凉油放入洋葱丝和花椒，小火慢慢炸，炸至洋葱变焦黄捞出，将锅里的油倒入剁好的肉里面，可以一次性多做一些，调凉菜、炒菜都不错。
4、给肉里面加入食盐、五香粉、生抽、老抽、蚝油、葱花，姜末，然后搅拌均匀。
5、很重要的一步，就是给肉里面加水，一次加少一点，然后用筷子顺着一个方向搅拌，等看不见水时再加一点，少量多次，然后用筷子搅拌到感觉筷子吃上劲，肉有一点糊状的感觉就可以了。
6、加入韭菜。我做的是韭菜猪肉馅儿的，亲们如果喜欢莲菜或者其他菜的，也可以换了韭菜。用什么菜、用多少量看个人口味。菜加入后搅拌均匀，美味的饺子馅儿就调好了。
注意事项
- 放入葱油和加入水是最关键的两步。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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