大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
家庭自制清烫花螺
来源：互联网
2023-02-21 11:16:04 224
花螺除了烫熟吃外还可以盐焗，盐焗的也别有一番风味，盐焗花螺肉质鲜咸酥脆。而清烫的肉质则鲜美甜脆，各有特色。今天先给大家分享厨房小白也能轻松驾驭的吃法哦，做此花螺前要先准备冰水，花螺用开水焯烫后再用冰水过一下，这样肉质会更坚韧脆爽哦。蘸酱最常的吃法是芥末加酱油，但是小朋友不喜欢吃芥末，所以我就做了蒜末酱油蘸酱，这种蘸酱也同样美味哦！
食材
- 花螺 280克
- 蒜瓣 3瓣
- 干红辣椒 5克
- 生抽 30毫升
- 料酒 5毫升
- 清水 适量
方法/步骤
锅里煮开水后加入5克料酒
往开水锅里倒入花螺焯烫至熟
焯烫好的花螺倒去多余的开水，将花螺倒入预先准备好的冰水里浸泡
取一碗，勺入30毫升生抽，加入去皮洗净切成末的蒜末
最后加入干红辣椒圈，搅拌均匀调制成蘸酱即可
花螺焯烫时间不宜过长，焯烫熟了即可捞出了，不然肉质易显柴
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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